Ликопин, содержащийся в помидорах, помогает снизить риск развития злокачественных заболеваний. Он используется для профилактики рака дыхательных путей, женских репродуктивных органов и желудочно-кишечного тракта. В случае заболевания томаты используются как часть лечебного комплекса для консервативного лечения. Помните, что количество этого вещества выше в красных и вареных фруктах.
Помидоры — полезные свойства, состав, калорийность и противопоказания
Южная Америка подарила нам удивительное растение, замечательный овощ под названием томат. Сегодня нет ни одного участка земли, на котором бы не росли помидоры. А сортов томатов так много, что для каждого придирчивого огородника найдется свой «любимчик». Но даже такой простой вопрос — является ли помидор ягодой или овощем? Это растение, о котором известно все и ничего. Помидор выращивается как овощ, который прошел долгий путь и обосновался на наших грядках, заняв там свое законное место.
- Ботаническое описание
- Помидор – это овощ, фрукт или ягода
- Калорийность томата
- Польза помидоров для организма женщины
- Польза помидоров для мужчин
- Иммунитет
- Сердце
- Кровеносная система
- Гемоглобин
- Пищеварительный тракт
- Метаболизм
- Печень и почки
- Легкие
- Профилактика онкологических заболеваний
- Нервная система
Ботаническое описание
Помидор — типичный представитель семейства пасленовых (Solanaceae). По внешнему виду помидор похож на картофель больше, чем любой другой овощ этого семейства:
- плод – многогнездная ягода различной форы, размера и окраски;
- образует мощную, поверхностную стержневую корневую систему;
- высота куста томата, от карликовой (30 см) до гигантской (2 м);
- прямой или полегающий стебель имеет обильное ветвление;
- непарноперистые, сложные листья рассечены на крупные доли;
- поверхность стеблей и листьев покрыта волосками;
- мелкие, невзрачные цветки собраны в кисть;
- цветки самоопыляющиеся: пыльца легко попадает с тычинок на пестик;
- плоды также отличаютя по сочности и сроку созревания.
Родина томата — Южная Америка, где он до сих пор встречается в дикой природе. Существует большое количество сортов рапса, так как разведение томатов не представляет особой сложности. Особо следует отметить следующие:
- размер и форма плодов;
- окраска;
- высота;
- сроки созревания;
- выращивание в разных климатических зонах.
Хотя томат появился на юге, сейчас его выращивают только на Северном полюсе. Выведены сорта томатов, которые не только переносят неблагоприятные климатические условия, но и дают хороший урожай.
В переводе с итальянского помидор означает «золотое яблоко». До 17 века его выращивали в Европе как декоративное растение. Плоды считались ядовитыми и несъедобными, поскольку недозрелые плоды содержат ядовитый алкалоид соланин. Только в XVIII веке русский ученый А.Т. Болотов доказал, что спелые плоды не только съедобны и вкусны, но и полезны.
Помидор – это овощ, фрукт или ягода
В первые дни, когда на рынке появились свежие помидоры, термин «овощ» и «фрукт» часто искажался из-за значительной разницы в таможенных пошлинах. Но когда к этому вопросу подошли серьезно, снова возникли споры, потому что фрукты и овощи — это, по сути, сочные плоды.
Агрономы и кулинары считают свежие томаты овощами, а ботаники настаивают на том, что плод томата — это многоплодная ягода. Это означает, что он покрыт тонкой кожицей и содержит множество семян, спрятанных в сочной мякоти.
Польза томата отражена в его составе и многочисленных воздействиях на организм. Значение этого замечательного низкокалорийного фрукта невозможно переоценить.
Польза помидоров для организма женщины
При регулярном употреблении свежих помидоров особенно ярко проявляются их лечебные свойства в отношении женского организма. Свежие южноамериканские фрукты:
- Тормозят развитие остеопороза и помогают поддержать тонус во время менопаузы.
- Положительно влияют на красоту волос, ногтей, кожи.
- Поддерживают остроту зрения.
- Являются профилактикой онкологических заболеваний за счет антиоксидантов и ликопина.
- Сохраняют стройность, помогают похудеть.
- Повышают настроение, так как содержат серотонин («гормон радости»).
- Снимают признаки ПМС, облегчая общее состояние.
- Спасают от мигреней, обостряя внимание и выравнивая настроение.
Для женщин свежие помидоры важны как средство от ожирения. Это объясняется хорошей сытостью при минимальном количестве калорий. Помидоры также используются в низкокалорийных диетах, которые дают хорошие результаты.
Маски из свежих помидоров полезны в домашней косметике. Они подходят для сухой, возрастной кожи, разглаживают морщины, осветляют и подтягивают кожу. Они успокаивают воспалительные процессы кожи.
Томаты при беременности
Свежие помидоры относятся к категории полезных продуктов для беременных женщин. Употребление помидоров во время беременности рекомендуется по нескольким причинам:
- Томаты содержат большое количество витаминов и минералов, которые участвуют в обменных процессах матери и ребенка. Например, аскорбинка поддерживает иммунитет, а витамин РР помогает беременной преодолеть переутомление и усталость. Кальций и фосфор участвуют в «строительстве» скелета ребенка, а железо предотвращает анемию.
- Плоды богаты фолиевой кислотой или витамином В9, необходимым для правильного развития плода. Его польза — в 1 триместре беременности, когда у зародыша закладывается нервная трубка. Ежедневное потребление свежих томатов помогает выносить ребенка без патологий развития.
- В красных томатах содержится антиоксидант ликопин, который снижает аппетит беременной женщины, защищает кишечник от вредной микрофлоры, приводит в норму кислотность желудочного сока. Помидоры при беременности не нужно есть килограммами. Достаточно 2-3 штуки в день в сочетании с другими овощами в салатах, чтобы обогатить организм женщины необходимыми веществами. Особенно важно насыщение витаминно-минеральным комплексом во 2 триместре и 3 триместре, когда организм матери уже истощен, а организм ребенка еще окончательно не сформирован.
Термическая обработка снижает содержание питательных веществ в помидорах, поэтому лучше употреблять их в свежем виде. Удивительно, но при тепловой обработке содержание ликопина увеличивается на 1/3, поэтому термически обработанные помидоры обладают профилактическим действием против рака.
Польза помидоров для мужчин
Помидоры полезны для мужчин; свежие низкокалорийные овощи помогут вам сохранить фигуру. Они укрепляют иммунную систему и вырабатывают «гормон счастья», способствующий хорошему настроению. Но на этом польза помидоров для мужского организма не заканчивается. Помидоры и томатный сок:
Что такое томат
Прежде всего, давайте точно определим предмет нашего исследования.
Помидор — это многолетнее растение, относящееся к семейству пасленовых. Он имеет разветвленную корневую систему, которая проникает глубоко в почву.
Стебель может достигать высоты до 2 метров. Цветки мелкие, желтые и малозаметные.
А теперь самая важная часть — фрукты. Помидоры бывают всех форм и размеров. Большие или маленькие, от 50 до 600 грамм. Круглые или овальные.
Они могут быть красными, зелеными или желтыми. Томаты имеют относительно твердую съедобную кожицу, мягкую сердцевину и содержат множество мелких съедобных семян.
Исходя из этого описания плода, мы можем определить, к какому виду принадлежит томат.
Помидор — это фрукт?
Термин «фрукт» был введен относительно недавно, в начале 18 века. До этого все фрукты делились только на овощи и ягоды. Кстати, само слово «фрукт» происходит от латинского слова «fructus», что означает «плод».
И термин этот не ботанический, а скорее экономический.
Другими словами, люди сами решили отнести определенные виды фруктов к своей собственной категории. И главным отличием был вкус — плоды сладкие и сочные — и размер — плоды крупнее ягод.
Все фрукты делятся на различные категории:
- Розоцветные – яблоко, груша;
- Цитрусовые – апельсин, лимон, мандарин;
- Косточковые – слива, абрикос, персик;
- Субтропические – хурма, фейхоа, инжир, гранат;
- Тропические — банан, папайя, ананас.
Помидор не относится ни к одной из этих категорий. Он не относится ни к одной из этих категорий.
Помидор — это овощ?
Овощ — это также не ботанический, а кулинарный термин. С древних времен этот термин обозначал любую съедобную часть растения. Даже само слово происходит от древнерусского слова «овощ», что означает просто «плод».
В немецком языке есть похожее слово «wachsen», которое переводится как «расти». В словаре Даля овощ определяется как все, что растет в огороде, даже яблоки и арбузы.
Классификация овощей:
- Клубнеплоды – картофель, топинамбур;
- Корнеплоды – морковь, свекла, репа;
- Капустные – все разновидности капусты;
- Салатные – салат;
- Пряные – петрушка, укроп и прочая зелень;
- Луковичные – лук, чеснок;
- Пасленовые – ПОМИДОР, баклажан, перец;
- Бахчевые – дыня, арбуз, кабачок, огурец, тыква;
- Бобовые – бобы, горох, чечевица;
- Зерновые – кукуруза;
- Десертные – спаржа, артишок.
Как вы видите, помидоры входят в этот список. Как выяснилось, это дальний родственник перца и баклажана.
Так что с кулинарной точки зрения (что важно — кулинарной!) помидоры — это овощи.
