Благодаря содержанию витаминов, минералов и микроэлементов малина, помимо жаропонижающих и противовоспалительных свойств, оказывает положительное влияние на эти системы:
Малина обыкновенная — листопадный кустарник с многолетним корневищем, из которого вырастают двухлетние надземные побеги высотой до полутора метров.
Корневище спиральное, деревянистое, с многочисленными придаточными корнями, образующими мощную ветвящуюся систему.
Стебли прямостоячие. Однолетние побеги травянистые, зеленые с синими цветами, сочные, покрыты тонкими, обычно густыми шипами.
Листья яйцевидные, очередные, стеблеобъемлющие, сложные, с 3-7 яйцевидными листочками, сверху темно-зеленые, снизу беловатые, покрыты мелкими волосками.
Белые цветки диаметром около 1 см находятся в небольших кистевидных соцветиях на концах стеблей или в пазухах листьев. Лепестки короче чашелистиков.
Плоды — это маленькие, волосатые семена, которые соединяются на стебле, образуя сложный плод. Плоды появляются на побегах не только на второй год. На юге однолетние побеги также плодоносят в середине осени. Эти побеги становятся одревесневшими и коричневыми, а из пазух листьев вырастают плодоносящие ветви с цветочными почками. Сразу после плодоношения боковые ветви увядают, но на следующий год из того же корня вырастают новые побеги.
В центральной зоне России малина цветет с июня по июль, иногда до августа.
Использование
Высушенные плоды используются в качестве эфедры.
Пчелиный воск. Когда цветет малина, пчелы работают от восхода до заката, пролетая мимо цветков других медоносных растений и не обращая на них внимания. Поскольку цветок малины наклонен вниз, пчела, собирающая нектар, находится как бы под естественным навесом или зонтиком и может работать даже во время дождя. Из нектара 1 га цветущей лесной малины пчелы добывают 70 кг меда, с 1 га садовой малины — 50 кг. Малиновый мед содержит 41,34 % левулозы и 33,57 % глюкозы, имеет приятный запах и вкус.
Экономика
| Страна | 1985 | 1995 | 2005 |
|---|---|---|---|
| Россия | 0 | 85 | 175 |
| Сербия и Черногория | 0 | 53 | 90 |
| США | 14 | 32 | 62 |
| Польша | 38 | 40 | 38 |
| Германия | 26 | 27 | 20 |
| Украина | 0 | 8 | 20 |
| Канада | 15 | 20 | 13 |
| Великобритания | 23 | 11 | 11 |
| Венгрия | 26 | 18 | 10 |
| Франция | 6 | 7 | 8 |
Россия является мировым лидером по выращиванию черники.
Как выглядит малина: внешний вид, цветы, плоды, жизненный цикл, описание
Малина распространена в садах и лесах средней полосы. Культурные и дикие сорта имеют сходства и различия. Подробное описание выращивания и его положительных характеристик, а также краткое описание некоторых сортов можно найти ниже.
Основные ботанические характеристики малины (Rúbus idáeus)
Растение представляет собой полукустарник семейства розовых (Rosaceae), который встречается в естественных условиях в лесах, на вырубках и по берегам водоемов.
Растение листопадное и имеет следующие характеристики:
- корневая система разветвлённая, мощная;
- побеги высотой 1,5–2,5 м, вырастающие из корневища;
- побеги прямостоящие, с шипами, в первый год травянистые, затем деревенеют;
- листья очерёдные, сложные и черешковые;
- цвет листьев тёмно-зелёный сверху и белёсый с изнанки;
- белые соцветия раскрываются на верхушках стеблей и в пазухах листвы;
- строение плода — костянки, опушенные волосками, которые срастаются вместе на цветоложе;
- плоды оттенков красного, жёлтого и чёрного цветов, с характерным ароматом.
Малина лесная
Дикая малина широко распространена в больших частях Евразии, Америки и Японии. Он предпочитает тенистые места, где часто образует плотные кусты из-за своих колючек. Ягоды едят птицы и животные, а пчелы собирают с цветов нектар для меда.
Малина окультуренная
В шестнадцатом веке растение начали высаживать в садах, принося обычные кустарники из лесов в дома и монастыри. Уже в восемнадцатом веке были известны ремнантные сорта.
В отличие от дикой малины, садовая малина предпочитает солнечные места и нуждается в уходе для плодоношения.
Внешний вид кустов и ягод
В результате отбора получаются более крупные ягоды и восхитительный десертный вкус. Еще одно достижение — появление бессемянных сортов, а у многих других сортов появились шипы, которые маленькие и мягкие и не мешают собирать плоды с побегов.
Склонность к образованию большого количества отсеков и, соответственно, их агрессивному заполнению варьируется от сорта к сорту.
Большинство сортов не очень требовательны к почвенным условиям и дают наилучшие урожаи на плодородных почвах с дополнительным удобрением. Растения следует регулярно поливать, но не заливая корневую систему. Для поддержания необходимой влажности под кустарниками и в междурядьях следует использовать почвопокровное покрытие. Важным приемом выращивания является обрезка, которая зависит от выращиваемого сорта. На зиму побеги обычно пригибают так, чтобы они были покрыты снегом.
Полезные свойства малины
Ягоды и листья растения используются в народной медицине как в свежем, так и в сушеном виде.
Малина оказывает следующее воздействие на организм человека:
- потогонное и жаропонижающее;
- противовоспалительное;
- антисептическое;
- противорвотное и отхаркивающее.
Виды и сорта малины
Существует две основные группы малины. Существует два основных вида малины. Особое внимание уделяется стелющимся формам, которые в последнее время рекламируются как «малина».
Традиционная простая
Растения голубики обыкновенной плодоносят на побегах на второй год жизни, а в первый год цветочные почки образуются только на побегах. Современные сорта различаются по времени созревания, вкусу и размеру. Важной характеристикой для продажи ягод является их выносливость и транспортабельность.
Крупноплодный сорт с мягкими корешками и средней спелостью. Зимует под защитой в средней полосе и дает урожай до 4-4,5 кг ягод весом 10-12 г. Возможна кратковременная транспортировка.
Ранний сорт иногда подмерзает во время морозов без снега, но весной хорошо отрастает. С побегов без колючек можно собрать до 7 кг. Ягоды весом 6-8 г, имеющие кисло-сладкий вкус, хорошо транспортируются.
Он происходит от местной дикой формы, созревает в средние сроки, а также выдерживает суровые зимы. Вкусные ягоды весят до 3 г и могут транспортироваться.
Ремонтантная
Эта группа характеризуется способностью плодоносить как на двухлетних побегах, так и на однолетних ветвях. Некоторые сорта все еще рекомендуются для однократного сбора урожая, и все побеги должны быть обрезаны осенью. Корневая обрезка дезинфицирует кустарник и снижает проблему зимостойкости.
Растение дает два полных урожая. Сорт происходит из Швейцарии. Куст устойчив к морозам д о-35°C и к наиболее важным заболеваниям и дает постоянный урожай до 9 кг в 2 этапа.
Полный вкус ягод 5-6 г (до 10 г) сочетается с отличной безопасностью и транспортабельностью.
Польские селекционеры добились очень раннего созревания первого урожая и отличного вкуса крупных ягод (5-7 г, максимум 10 г). Урожайность этой ежевики составляет 4-6 кг с одного растения. Плотная мякоть легко транспортируется.
Растение вырастает до 1,5 м в высоту и демонстрирует хорошую морозо- и засухоустойчивость. Куст может дать до 3 кг вкусных ягод весом 4-5 г, вкус которых сильно зависит от ухода. Транспортабельность умеренная.
Штамбовая
Несмотря на используемое прилагательное, которое часто переводят как «ежевика», этот вид ежевики не похож на настоящее дерево. Тупые побеги ежевики более жесткие и устойчивые и на второй год становятся одревесневшими и коричневыми.
В начале июля (на юге) компактный кустарник с крепкими бесстебельными побегами, вырастающими до 1,5 м в высоту, начинает плодоносить крупными ароматными ягодами весом 4-12 г, дающими урожай 3-4 кг за сезон. Сочный и сладкий вкус средней силы, срок хранения и транспортабельность отличные.
Один саженец Сказки дает до 5-6 кг плотных ягод весом 6-8 г с середины июля. Зимостойкость умеренная, жаростойкость лучше.
Сорт во многом похож на Тарусу. Его кусты ниже (1,3 м) и также лишены колючек, но они больше разрастаются. Плотные ягоды, весом около 7 г, имеют кисло-сладкий вкус и легко транспортируются. Благодаря нескольким сотням лет селекционной работы, на рынке представлены растения с ягодами на любой вкус, как для частного, так и для коммерческого выращивания. Полезные и вкусные ягоды всегда пользуются большим спросом на рынке.
Жизненный цикл растения
Корень остается жизнеспособным в течение 10 лет, а затем отмирает. В это время он образует многочисленные отростки, из которых формируются новые побеги. Жизненный цикл побегов составляет два года. На побегах первого года развиваются две цветочные почки. На побегах второго года образуются плодоносящие ветви. В конце второго года побеги отмирают.
На юге России молодые побеги ежевики начинают плодоносить осенью, в первый год своей жизни. Примерно в это же время побеги некоторых сортов голубики, оставленные в фазе удаления, плодоносят.
Пищевая ценность и состав
Малина — это кладезь важнейших микро- и макроэлементов. Они содержат витамины A, B, C, PP, PP, K, железо, калий, кальций, йод, фосфор, медь, цинк, марганец, полиненасыщенные жирные кислоты омега-3 и омега-6. В малине содержится около 8-9 г фруктозы, глюкозы, сахарозы и других видов сахара на 100 г. Они содержат больше витамина С, чем апельсины.
Фитонутриенты, содержащиеся в малине, снижают кровяное давление, нормализуют работу печени и снимают воспалительные процессы.
Питательный состав малины:
| Компоненты | Компоненты ягодного дерева: Компоненты. |
| Вода | 86,0 |
| Жиры | 0,5 |
| Протеин | 0,8 |
| Углеводы | 8,3 |
| Органические кислоты | 3,7 |
| Пепел | 0,5 |
Из малины можно приготовить всевозможные компоты, варенье, мармелад, засушить на зиму или перетереть с сахаром. Информацию о содержании калорий в малине см. в таблице ниже.
Содержание калорий в малине:
| Плита | Калории, Ккал на 100 г |
| Калории на калорию, Калории на порцию, Калории на килограмм, Калории на порцию | 50 |
| Калории на калорию, Калории на килограмм, Калории на килограмм, Калории в день, Калории на килограмм, Калории на порцию | 100-120 |
| Малина, перетертая с сахаром | 250 |
| Малиновое варенье | 270-290 |
Калорийность свежей малины составляет около 40-50 ккал на 100 грамм. Стакан свежих ягод содержит около 80-100 ккал.
