Полезны не только фрукты. Кора и ветки содержат масла, дубильные вещества, жирные кислоты и гликозиды. Листья содержат витамины С, К, Р, пектины и флавоноиды. Эти части растения каштана используются в химической, косметической и фармацевтической промышленности.
Декоративное и лечебное дерево — конский каштан
Castanea sativa, также называемая сладким каштаном или сладким каштаном, широко распространена вдоль Атлантического побережья США, в Средиземноморском регионе, в Западной Европе, на Кавказе и на Дальнем Востоке. Естественная среда обитания: Горные склоны с плодородными, умеренно влажными почвами.
Каштаны — лиственные деревья и быстрорастущие кустарники. В зависимости от вида и среды обитания их высота варьируется от 2 до 40 метров. Стволы полностью выросших экземпляров прямые, крепкие и покрыты толстой, морщинистой коричневой корой. Корневая система поверхностная. Кроны плотные, пирамидальные или яйцевидные. Бутоны напоминают чешую, округлые, заостренные. Листья стелющиеся, простые, темно-зеленые, расположены в два ряда на веточках и образуют своеобразные спирали. Листья кожистые, продолговатые, 7-25 см длиной, яйцевидные или клиновидные, с заостренными кончиками. Кончики зубчатые. Поверхность испещрена перистыми жилками. Весной молодые листья обрамлены короткими, короткоконечными, бледно-розовыми прицветниками, которые летом опадают.
Каштановые деревья являются однодомными растениями. Кремового или белого цвета колокольчатые цветки, до 1 см в диаметре, собраны в рыхлое, пирамидальное соцветие. Большинство цветков ампульные, несколько тычиночных у основания соцветий, которые вырастают до 5-15 см. Их опыляют насекомые. Весной каштаны хороши для производства меда.
Плоды созревают в конце сентября. Снаружи они полностью покрыты длинными, похожими на плющ шипами: множество шипастых шариков свисают с тонких стеблей. Летом они бледно-зеленые, а осенью становятся коричневыми. Внутри каштан представляет собой золотисто-коричневый орех. Ядра каштана немного крупнее, чем ядра фундука; у них гладкая, тонкая оболочка и ядра светлого цвета, содержащие много крахмала и белка.
Читайте также: Древесина акации и ее физические свойства и характеристики. Давайте посмотрим на белую акацию в разрезе.
Продолжительность жизни деревьев составляет не менее 100 лет. Здесь есть природные памятники, которым более 2000 лет.
Описание
Бутоны имеют округло-конусовидную форму и четыре наружные кожистые коричневые чешуйки. Листья спирально двулопастные, простые, относительно короткочерешковые, продолговато-яйцевидные до продолговато-ланцетных, 6-25 см длиной, заостренные на верхушке и клиновидные до сердцевидных в основании, крупнозубчатые по краю, темно-зеленые, довольно кожистые, с перистым жилкованием. Пестик язычковый, около 1,5 см длиной, розовато-белый, рано опадает.
Цветки в нескольких соцветиях, стоящих в прямостоячих, стройных, цилиндрических чашелистиках, 5-15 см длиной; тычинки образуют почти весь чашелистик, а пыльники расположены отдельно у основания. Пыльники стоят по 3-7 в скоплениях (дихазии) в пазухах мелких листочков; околоцветник простой, колокольчатый, с 5-6 яйцевидными, круглыми, слегка опушенными долями; тычинок 10-20, прикрепленных вокруг железистого диска с тонкими, длинными нитями и дифирамбическими, почти шаровидными пыльниками; пыльники часто имеют рудиментарные завязи. Цветки состоят из 1, часто 3 (редко до 7) ветвистых цветков в центре четырехлепестковой завязи, снаружи покрытой чешуйками и ветвистыми шипами; околоцветник 5-8-кратно утолщенный, с прилегающей нижней завязью, содержащей 6-9 гнезд, каждое с 2 семенниками; рахис 6-9-кратный, узко-длинный, прямостоячий, пятнистый на вершине; иногда присутствуют 6-8 рудиментарных тычинок. Во время цветения рыльце и часть околоцветника выступают из чашечки.
Мандибулы при созревании плодов шаровидные, внутри волосистые, снаружи с жесткими, ветвистыми шипами, разделены на 4 (редко 2) сегмента и заключают 1-3 (редко до 7) ореха (каштана). Плоды овально-шаровидные, плоские с боков и на ощупь, сужающиеся кверху и несущие здесь остатки околоцветника и плодоножки. Скорлупа ореха тонкая, деревянистая, блестящая, безволосая или волосатая, коричневая, с широким сероватым пятном у основания. Семена треугольно-шаровидные, светло-коричневые, с крупным желтовато-белым зародышем; зародыш имеет мясистые, волнистые семена с большим количеством крахмала на внешней поверхности.
Его изображают насекомые, собирающие пыльцу и нектар.
Когда плод прорастает, семена остаются в почве. Первые листья похожи на листья взрослых растений, но под ними находятся один или два серповидных листа длиной 1 см и шириной 0,5 см, которые лежат низко и быстро опадают. На побегах каштана развивается длинный корень, который в первый год проникает в почву на 25-40 см; в это же время побег достигает высоты 10-25 см. Позже у каштана развивается глубокая корневая система с множеством корней, которые проникают в почву под углом и не имеют мощного стержневого корня. Этот вид не перемещается под действием ветра.
Отличия съедобных и несъедобных каштанов
По форме, размеру и цвету скорлупы орехи похожи на плоды одноименного каштанового дерева. Съедобный вид имеет горький вкус, околоплодник при полном созревании остается зеленым, а поверхность покрыта тупыми бугорками вместо длинных шипов. Этот вид ореха используется в качестве лекарственного сырья; он не пригоден для употребления с пищей.
Деревья конского каштана также имеют явные различия: Их листья рассеченные, пальчатые, расположены на ветвях в противоположных направлениях; стебли длинные. Цветки в 2-3 раза крупнее, чем у сладкого каштана.
Ботаническое описание
Сверху вниз: Стебель и листья горохового каштана. Соцветие с тычинками семенного каштана. Столбчатое соцветие зубчатого каштана. Плоды и плоды семенного каштана.
Одиночные, листопадные деревья или кустарники высотой до 50 м 4. Ствол имеет глубоко гофрированную, коричнево-коричневую, толстую кору.
Бутоны имеют округло-конусовидную форму и четыре наружные кожистые коричневые чешуйки. Листья спирально двулопастные, простые, относительно короткочерешковые, продолговато-яйцевидные до продолговато-ланцетных, 6-25 см длиной, заостренные на верхушке и клиновидные до сердцевидных в основании, крупнозубчатые по краю, темно-зеленые, довольно кожистые, с перистым жилкованием. Пестик язычковый, около 1,5 см длиной, розовато-белый, рано опадает.
Цветки в нескольких соцветиях, стоящих в прямостоячих, стройных, цилиндрических чашелистиках, 5-15 см длиной; тычинки образуют почти весь чашелистик, а пыльники расположены отдельно у основания. Пыльники стоят по 3-7 в скоплениях (дихазии) в пазухах мелких листочков; околоцветник простой, колокольчатый, с 5-6 яйцевидными, круглыми, слегка опушенными долями; тычинок 10-20, прикрепленных вокруг железистого диска с тонкими, длинными нитями и дифирамбическими, почти шаровидными пыльниками; пыльники часто имеют рудиментарные завязи. Цветки состоят из 1, часто 3 (редко до 7) ветвистых цветков в центре четырехлепестковой завязи, снаружи покрытой чешуйками и ветвистыми шипами; околоцветник 5-8-кратно утолщенный, с прилегающей нижней завязью, содержащей 6-9 гнезд, каждое с 2 семенниками; рахис 6-9-кратный, узко-длинный, прямостоячий, пятнистый на вершине; иногда присутствуют 6-8 рудиментарных тычинок. Во время цветения рыльце и часть околоцветника выступают из чашечки.
Мандибулы при созревании плодов шаровидные, внутри волосатые, снаружи с жесткими, ветвистыми шипами, разделены на 4 (редко 2) сегмента и заключают 1-3 (редко до 7) ореха (каштана). Плоды овально-шаровидные, плоские по бокам и на ощупь, сужающиеся кверху и несущие остатки околоцветника и плодоножки. Скорлупа ореха тонкая, деревянистая, блестящая, безволосая или волосатая, коричневая, с широким сероватым пятном у основания. Семена треугольно-шаровидные, покрыты светло-коричневой оболочкой и имеют большой желтовато-белый зародыш с мясистыми, скрученными зародышами снаружи, содержащими большое количество крахмала.
Его изображают насекомые, собирающие пыльцу и нектар.
Когда плод прорастает, семена остаются в почве. Первые листья похожи на листья взрослых растений, но под ними находятся один или два серповидных листа длиной 1 см и шириной 0,5 см, которые лежат низко и быстро опадают. На побегах каштана развивается длинный корень, который в первый год проникает в почву на 25-40 см; в это же время побег достигает высоты 10-25 см. Позже у каштана развивается глубокая корневая система с множеством корней, которые проникают в почву под углом и не имеют мощного стержневого корня. Этот вид не перемещается под действием ветра.
Значение и применение
Древесина каштана кольцевидная, с характерными извилистыми бороздками и узкими сердцевинными лучами. Годовые кольца хорошо видны. Заболонь беловатая или светло-коричневая, а сердцевина темно-коричневая. Древесина используется для строительных целей, в качестве фанеры, для изготовления заклепок и в мебельном производстве.
Древесина, кора и листья содержат от 6 до 14 % дубильных веществ, которые используются для производства экстрактов для дубления кожи.
Каштан давно используется как плодовое дерево, причем семенной каштан (Castanea sativa), американский каштан (Castanea dentata) и гороховый каштан (Castanea crenata) дают много ценных сортов; мягкий каштан (Castanea mollissima) и низкий каштан (Castanea pumila) используются в гибридизации.
Богатые углеводами и белками плоды каштана обжаривают и запекают, а также используют для производства высококачественных добавок для мучных и кондитерских изделий.
Как энергично растущее дерево с кроной, интересной в любое время года, каштан представляет большую ценность в садах и парках. Он чувствителен к засухе, так как его корни расположены близко к земле (по этой причине каштаны иногда высаживают над винными и пивными погребами).
Классификация
Таксономия
Каштан относится к подсемейству каштановых (Castaneoideae) семейства Fagaceae в порядке Fagales.
| 7 других семей (в соответствии с системой APG II). | 3 других рода (в соответствии с системой APG II) | ||
| Порядок Букоцеровые (Bucoceraceae) | Подсемейство Castaneoideae | ||
| 10 видов | |||
| Деление цветов или растений клевера | Семейство Буковые | Род Каштан | |
| 44 других порядка цветковых растений (в соответствии с системой APG II) | Подсемейство Fagoideae (согласно системе APG II) | ||
Виды
Род содержит 10 видов: 5 6
- Castanea crenata Sieb. & Zucc. — Каштан городчатый, или Каштан японский
- Castanea dentata (Marshall) Borkh. — Каштан зубчатый, или Каштан американский
- Castanea ×fleetii A.Camus, гибрид каштана городчатого и каштана низкорослого
- Castanea henryi (Skan) Rehder & E.H.Wilson — Каштан Генри
- Castanea mollissima Blume — Каштан мягчайший, или Каштан китайский
- Castanea ×neglecta Dode, гибрид каштана зубчатого и каштана низкорослого
- Castanea ozarkensis Ashe
- Castanea pumila (L.) Mill. — Каштан низкорослый
- Castanea sativaMill. — Каштан посевной, или Каштан европейский
- Castanea seguinii Dode — Каштан Сегю
Каштановое дерево
Полезно знать, как выглядит каштановое дерево. Это связано с тем, что многие слышали о нем, но мало кто знает, чем это растение отличается от других деревьев.
Каштановые деревья имеют следующие характеристики:
- Быстрорастущие листопадные кустарники либо деревья, достигающие высоты 2-50 м.
- Взрослые стволы мощные, прямые, буро-коричневого цвета, толстая кора покрыта глубокими бороздами.
- Листья простые, до 25 см в длину, с относительно коротким черешком. Располагаются на ветках в два ряда, образуя своеобразные спирали. Имеют продолговато-овальную либо широколанцетную форму, окрашены в темно-зеленый цвет. В основании клиновидные или сердцевидные с заостренной вершиной. Поверхность листовой пластины кожистая, края грубо-зубчатые.
- Каштаны — однодомные растения. Бело-кремовые цветы собраны в прямостоячие пирамидальные колосовидные соцветия длиной 5-15 см. Большая их часть тычиночные. Опыляют растение насекомые. Весной каштаны служат хорошими медоносами.
- Цветет в мае, а первые плоды появляются осенью.
Орех каштан
Плоды каштана описаны следующим образом:
- Они шаровидной формы.
- Окружены скорлупой, которая снаружи густо усыпана твердыми колючками.
- Под кожурой содержится 3-4, реже 7 орешков.
- При созревании скорлупа меняет цвет с зеленого на бурый и обычно раскрывается тремя створками.
- Сами плоды яйцевидные, с гладкой коричневой поверхностью. Соприкасаются друг с другом плоской стороной. К верху сужены, с остатками столбиков и околоцветника.
- Под коричневой кожицей спрятан большой светло-кремовый зародыш (до 6 см в диаметре). Семядоли плодов мясистые, богаты крахмалом, белками, сахарами.
5 фактов о каштанах
Есть несколько интересных фактов о каштане:
- Самым большим и старейшим деревом в мире признан каштан сотни лошадей, расположенный в 8 км от кратера Этны (Италия). Согласно мнению специалистов, возраст этого дерева составляет 2000-4000 лет. В 1780 году окружность его ствола составила 57,9 м, благодаря чему каштан был внесен в Книгу рекордов Гиннеса, как растение с самым большим обхватом. Над землей дерево разделяется на несколько стволов, однако у всех общий корень.
- Каштан является одним из символов Франции. Здесь к нему относятся с большим уважением и считают национальным лакомством. Ежегодно в октябре Франция отмечает праздник каштана. В этот день улицы городков заполоняют продавцы жареных орешков. Не обходится празднество и без фольклора, музыки, и различных конкурсов.
- Самые большие любители каштановых орехов — китайцы. На их долю приходится 40% всех съеденным в мире плодов.
- Раньше плоды каштанов называли «рисом, растущим на дереве». Ведь по своим питательным свойствам они ничуть не уступают бурому рису.
- Каштановые плоды содержат много крахмала, в связи с чем больше напоминают картофель, нежели другие орехи. Зная об этом, некоторые народы использовали перемолотые каштаны для выпечки хлеба.
Описание
Каштаны имеют от умеренной скорости роста (у китайского каштана) до быстрого роста у американских и европейских видов. 18 Высота взрослых особей варьируется от небольших, часто кустарниковых видов Chinkapinus19 до гиганта американских лесов прошлого, C. dentata, который может достигать 60 м. Между этими крайностями находится японский каштан ( C. crenata ) со средней высотой 10 м; Примечание 1, за ним следует китайский каштан ( C. mollissima ) с высотой около 15 м, затем европейский каштан ( C. sativa ) с высотой около 30 м. 10
Китайские и, в большей степени, японские каштаны часто бывают многоствольными и широко распространенными. 10 Европейские и особенно американские виды имеют тенденцию быть очень вертикальными при посадке среди других, с небольшим наклоном их колонновидных каштановых стволов, которые прочно закреплены и массивны. Стоя в одиночку, они раскидываются в стороны и при созревании развивают широкие, круглые, густые кроны. 18 Последние два листа имеют ярко-желтый осенний цвет. 21
Кора в молодом возрасте гладкая, 22 винно-красная или красновато-коричневая у американского каштана, 13 серая у европейского каштана. С возрастом кора американских видов становится серой и более темной, толстой и глубокой. Борозды проходят вдоль ствола и с возрастом скручиваются вокруг него; иногда они выглядят как большой кабель с перекрученными жилками. 18
Мужская рыбья косточка C. sativa (светло-коричневая) и женская рыбья косточка (зеленая, колючая, частично скрыта листьями).
Листья простые, яйцевидные или ланцетные, 10-30 см длиной и 4-10 см шириной, с сильно заостренными, широко расставленными зубцами, плоскими, округлыми складками между ними. 7
Цветы появляются в конце весны или в начале лета 18 или июля. 19 Они расположены в длинных сережках двух типов, 19 оба рождаются на каждом дереве. 13 Некоторые серьги делают только из мужских цветков, которые созревают первыми. Каждый цветок имеет восемь тычинок, от 10 до 12 в случае C. mollissima. 23 Созревшая пыльца имеет тяжелый, сладкий запах, который некоторые люди находят очень сладким или неприятным. В других сережках есть эти наполненные пыльцой цветки, но они также находятся рядом с веткой, из которой выходят небольшие скопления женских или плодоносящих цветков. Два или три цветка вместе образуют четырехлопастную, колючую чашечку, которая со временем превращается в коричневую оболочку или кору, покрывающую плод. 18
Цветы каштана несовместимы, поэтому для опыления требуется два дерева. Все виды Castanea легко скрещиваются между собой.
Плод находится в колючей (очень заостренной) чашечке 5-11 см в диаметре, которую также называют «бордюр» или «хохолок». 24 Борозды часто располагаются на ветке парами или гроздьями. 19 и содержат от одного до семи орехов, в зависимости от вида, сорта и культивара. 1 2 25 26 Примерно в период созревания плодов заусенцы становятся желтовато-коричневыми и разделяются на две или четыре части. Они могут оставаться на дереве дольше, чем плодоносят, но обычно они полностью раскрываются, освобождая плод только после того, как он упадет на землю; раскрытие частично связано с влажностью почвы. 6
История
Европа
| Классификация | Страна | 1979 | 2009 | 2010 | 2011 | 2016 | 2017 | 2018 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 1 | Китай | 123,000 | 1,550,000 | 1,620,000 | 1,700,000 | 1,879,031 | 1,939,719 | 1,965,351 |
| 2 | Индейка | 46,000 | 61,697 | 59,171 | 60,270 | 64,750 | 62,904 | 63,580 |
| 3 | Южная Корея | 80,930 | 75,911 | 68,630 | 55,780 | 56,244 | 52,764 | 53,384 |
| 4 | Италия | 70,849 | 50,872 | 48,810 | 57,493 | 50,889 | 52,356 | 53,280 |
| 5 | Греция | 13,160 | 14,000 | 20,900 | 21,500 | 31,557 | 36,000 | 35,230 |
| 6 | Португалия | 22,224 | 24,305 | 22,350 | 18,271 | 26,780 | 29,875 | 34,165 |
| 7 | Япония | 65,300 | 21,700 | 23,500 | 19,100 | 16,500 | 18,700 | 16,500 |
| 8 | Испания | 37,515 | 10,000 | 10,000 | 10,000 | 16,185 | 15,623 | 15,091 |
| 9 | Северная Корея | 5,200 | 10,201 | 9,628 | 11,000 | 12,540 | 12,540 | 12,823 |
| 10 | Франция | 53,751 | 8,672 | 9,464 | 7,160 | 8,642 | 8,406 | 8,683 |
| 11 | Албания | — | 5,580 | 5,450 | 5,200 | 6,040 | 6,226 | 5,242 |
| 12 | Чили | — | — | — | — | 2,718 | 2,108 | 2,166 |
| 13 | Босния и Герцеговина | — | — | — | — | 1,142 | 1,15 | 1,179 |
| 14 | Азербайджан | — | — | — | — | 763 | 634 | 614 |
| 15 | Болгария | — | — | — | — | 502 | 503 | 515 |
| 16 | Северная Македония | — | — | — | — | 510 | 396 | 407 |
| 17 | Украина | — | — | — | — | 218 | — | 229 |
| 18 | Словения | — | — | — | — | 76 | 63 | 225 |
| 19 | Швейцария | — | — | — | — | 177 | 180 | 180 |
| 20 | Венгрия | — | — | — | — | 218 | 227 | 148 |
| 21 | Румыния | — | — | — | — | 33 | 31 | 37 |
| — | Мир | 528,433 | 1,890,179 | 1,954,623 | 2,022,831 | 2,261,589 | 2,327,495 | 2,353,825 |
| Источник: Продовольственная и сельскохозяйственная организация ООН 30 | ||||||||
Он был основным продуктом питания в Южной Европе, Турции, Юго-Западной Азии и Восточной Азии 8 31 на протяжении тысяч лет, заменяя в основном зерновые, которые не росли или плохо росли на средиземноморском нагорье. 32 Свидетельства возделывания земли человеком были обнаружены примерно с 2000 года до нашей эры. 33 Александр Македонский и римляне сажали каштаны по всей Европе во время своих походов. И считается, что греческая армия пережила отступление из Малой Азии в 401-399 гг. до н.э. благодаря запасам каштанов. 34 Древние греки, такие как Диоскорид и Гален, писали о каштанах, описывая их лечебные свойства — и метеоризм, вызванный их чрезмерным употреблением. 14 Для ранних христиан каштаны символизировали чистоту. 16 До появления картофеля целые лесные сообщества с ограниченным доступом к пшеничной муке полагались на каштаны как на основной источник углеводов. 8 В некоторых районах Италии вместо картофеля используют каштаны. 5 В 1583 году Шарль Этьен и Жан Либо написали: «Бесконечное число людей живет одними каштанами. «35 В 1802 году итальянский агроном из Тосканы заявил, что «плоды каштана являются практически единственным средством существования для жителей наших горных районов «36, а в 1879 году было сказано, что он может прокормить все население в течение шести месяцев почти исключительно в качестве «временной, но полной замены зерновых». 37
Общие правила ухода за сеянцами
Уход за саженцами прост. В первый год нельзя допускать пересыхания почвы, затем поливать умеренно, пропалывать и рыхлить почву после каждой обработки.
Совет: «Окучивание почвы торфом, илом или корой деревьев помогает сохранить влагу в почве, делает почву рыхлой и защищает растение от сорняков.
Подкармливайте растения только листьями. Лучше использовать биопрепараты «Микориза», «Триходермин» и «Фитоспорин», которые защищают от вредителей и предотвращают болезни.
Сколько растет дерево каштан
Это быстрорастущий саженец. Он достигает своего терминала на 30-й год прорастания. Хорошо развивает молодые побеги, даже если его срезают (пень). Годовой прирост составляет около 50 см. В зависимости от сорта, дерево вырастает до 30 см в высоту в возрасте одного года и до 1,5 м в конце третьего года. Если каштановое дерево было успешно размножено из семян, оно зацветает на 10-й год и может плодоносить до 45 лет. Привитое растение плодоносит на пятый год после прорастания.
Читайте также. Как собирать, что готовить и чем приятны «пантовые» оленьи грибы панты ядовиты.
Как отличить каштаны съедобные и несъедобные
Дикие виды с рогами приносят несъедобные плоды; цель их посадки — украсить ландшафт и обеспечить медоносную базу. Выращивание сладких каштанов возможно в южных регионах России. Различия между благородными и дикими видами перечислены в таблице ниже.
| Отличительные характеристики | Растение со съедобными плодами | Конский каштан |
| Листья | Длинные, простые листья растут гроздьями, с несколькими тонкими шипами по краям. | Пектинатные, крупножилковые, колючие, ланцетные, противоположные. |
| Цветущий | Соцветие длинное, распростертое; цветки мелкие, белые, невзрачные. | Декоративное дерево с крупными, пирамидальными, вертикальными соцветиями, цветки с желтыми или розовыми пятнами и сильным запахом. |
| Высота | Крупное дерево до 35 м высотой с густой кроной. | Максимальная длина ствола 15 м |
| Колючая груша | Густо колючий с длинными шипами | Шипы короткие и редкие |
| Форма и размер орехов | Гладкая поверхность светло-коричневая, маленькие, круглые у основания светло-серые | Поверхность шероховатая, темно-коричневая, орех крупный, окружность широкая, зеленоватого цвета. |
Предупреждение. Съедобные плоды имеют сладкий вкус, дикие плоды имеют горький вкус.
