Конрада имеет желобчатый и прямой край с беловатой или грязно-серой кожицей, которая темнеет к центру. Когда шляпка созревает, поверхность растрескивается и образуются чешуйки. Шляпка имеет белую, плотную мякоть, которая не обесцвечивается при разрезании. Конрада имеет приятный грибной запах и вкус.
Съедобный и несъедобный гриб зонтик
Сбор грибов — увлекательное и веселое занятие. Зонтичный гриб — это настоящая выгодная сделка. Он вкусный, полезный и ароматный. Особенностью этого растения является то, что его мякоть не содержит вредных веществ, что характерно для этого вида растений. Лучшее место для сбора зонтиков — на опушке леса или в полях, сразу после сильного дождя. Каждый собиратель грибов должен знать, как выглядит съедобный и ядовитый гриб и как распознать их особенности и характерные черты.
Гриб зонтик относится к роду Macrolepiota, семейству Champignonia. Свое название он получил из-за внешнего сходства с раскрытым зонтиком: большая куполообразная шапочка на высокой тонкой ножке. Многие виды безвредны и их можно употреблять в пищу, но у растения есть несколько ядовитых двойников, которые чрезвычайно опасны для здоровья человека. Структура гриба обычно имеет форму шляпки, а его размер может варьироваться от среднего до крупного. Мякоть толстая и мясистая, плодоножка легко сгибается и легко отделяется от шляпки.
После сильных дождей зонтики могут стать очень большими. Диаметр шапки достигает 35-45 см, а высота стебля — 30-40 см.
Длина стебля в среднем составляет 8-10 см, а диаметр шапки — около 10-15 см. Поверхность шляпки сухая и мелкопятнистая; кожа может рваться по краям и свисать вниз, как бахрома. Мякоть и сок имеют светлый цвет, приятный грибной запах и нежный вкус. Стебель утолщен у основания и имеет подвижное, сетчатое кольцо. Молодые зонтики имеют шарообразный колпачок, прикрепленный к основанию стебля. По мере роста он отделяется от стебля и раскрывается в купол с небольшой выпуклостью в центре.
Разновидности зонтиков
Гриб-зонтик считается универсальным грибом, растет в хвойных, лиственных и смешанных лесах, на полях и обочинах, в степях и на лугах, в садах, огородах и под навесами.
Фото грибов-зонтиков — съедобных и ядовитых:
- Зонтик белый или полевой. Гриб съедобный и распространенный. Произрастает в степях и на пастбищах, по просекам и опушкам лесов. Представители вида достигают небольших размеров – диаметр шляпки находится в пределах 5-10 см. Кожица тонкая, беловато-сероватого оттенка. Центр шляпки приподнятый и гладкий, более темного цвета, по краю свисают хлопья. Ножка полая, слегка утолщенная у основания. Это деликатес китайской кухни, но следует быть осторожным, чтобы не перепутать его с мухомором, который смертельно ядовит. Главное отличие мухомора – это слизь, покрывающая шляпку и пленчатое покрывало вокруг ножки.
- Зонтик краснеющий или лохматый. Съедобный вид, предпочитающий богатую перегноем питательную почву. При надавливании и на срезе мякоть мгновенно окисляется, становясь красновато-коричневой. Край шляпки у молодого гриба, сначала подвернутый, а потом расправляется, покрываясь трещинками. Цвет шляпки может быть бежевым или серым, расположение чешуек круговое, середина приподнята и имеет темную окраску. Его можно спутать с зонтиком шероховатым, крайне ядовитым представителем семейства. Грибники отличают несъедобный представитель по резкому запаху и острому вкусу мякоти.
- Зонтик пестрый или большой. Гриб съедобный, предпочитающий открытые и освещенные территории вблизи леса. Период роста – с начала лета по конец осени, встречается поодиночке или редкими семьями. Он крупный и мясистый, толщина ножки может достигать от 1 до 3 см, диаметр шляпки варьирует от 10 до 30 см. Цвет шляпки коричнево-серый с угловатыми чешуйками и хорошо заметным темным возвышением посередине. Ножка бурая, у старых растений может покрываться хорошо очерченными чешуйками.
Съедобный гриб и ядовитые двойники
Сложность сбора грибов-зонтиков заключается в том, что существуют и ядовитые грибы. Они похожи на съедобные грибы-зонтики, но содержат ядовитые вещества, поэтому их нельзя употреблять в пищу.
Все зонтичные грибы смертельно опасны и угрожают жизни. При сборе зонтичных грибов необходимо соблюдать осторожность, так как очень легко принять гриб за настоящий. Большинство несъедобных грибов имеют неприятный запах и горький вкус.
Гриб зонтик — фото и описание, ядовитый общие признаки:
- Хлорофиллум темно-бурый. Гриб ядовитый, достигает средних размеров. Внешне напоминает зонтик, но более мясистый и короткий. У основания ножки имеется характерный клубнеобразный нарост, который возвышается над поверхностью земли. Мякоть белая, в местах срезов и повреждений сразу приобретает красноватый оттенок. Гриб содержит галлюциногенный токсин, его действие на нервную систему до конца не изучено.
- Мухомор вонючий. Употребление в пищу любого вида мухомора смертельно опасно, действие яда в 90% случаев приводит к смерти и в 10% — к сильнейшему отравлению. Все тело гриба гладкое, имеет беловато-серый цвет. Ножка высокая и утолщенная у самого основания. Она покрыта налетом, а характерное для зонтика кольцо отсутствует. Мякоть светлая и цвет не меняет. Мухомор вонючий имеет неприятный хлорный запах.
- Хлорофиллум свинцовошлаковый. Гриб ядовит, имеет внешнее сходство с зонтиком, достигает крупных размеров. У молодых растений строение тела шаровидное, у взрослых шляпка раскрывается и становится почти плоской. Характерное отличие между ядовитым и съедобным грибом – это ножка. У несъедобного представителя она полностью гладкая, в верхней части имеется неподвижное кольцо.
Название рода происходит от греческого makros «большой» и названия рода Lepiota .
Род был установлен в 1948 году Р. Зингером, который отделил его от рода Lepiota s.l.. Морфологически они близки к родам Chlorophyllum, Leucoagaricus и Leucocoprinus, но систематическое положение многих представителей этих родов было не вполне ясно до конца XX века.
Описание
Плодовые тела средние или крупные, шапочковидные, с центральным центром. Тип роста — палеокарпический.
Шляпка молодых грибов овальная или полушаровидная, а у зрелых — плоская или широко столбчатая, толсто- или тонкоопушенная, белая или бледная, с низкой, круглой или заостренной луковицей. Кожура от беловатого до коричневого цвета остается на клубне, но быстро растрескивается и покрывает чешуйками остальную поверхность.
Мякоть шляпки белая, у некоторых видов она окрашивается при повреждении.
Стебель цилиндрический, полый, иногда прямостоячий, волокнистый, часто с клубневидным основанием, которое легко отделяется от шапки.
Пластинки рыхлые, белые или бледно-кремовые, распространенные, образуют тонкий, хрящеватый воротничок у стебля.
Остатки крышки. Аннулус мембранозный, белый или коричневый, подвижный; спираль отсутствует.
Семена эллипсоидные, гладкие, бесцветные, метахроматические, с зародышевыми порами.
Трамвайная пластинка нормальная или почти нормальная.
Хейлоцистидии присутствуют, плевроцистидии отсутствуют.
Экология
В основном сапрофитный, растет на почве в лесах и различных насаждениях, преимущественно на светлых местах — вырубках, полянах, вдоль просек, вне леса на лугах, полях, в степях, иногда в теплицах. Широко распространен на всех континентах, кроме Антарктиды.
Список видов, перечисленных в базе данных Species Fungorum 2:
- Macrolepiota brunnescens Vellinga, 2003
- Macrolepiota clelandii Grgur., 1997
- Macrolepiota detersa Z.W. Ge, Zhu L. Yang & Vellinga 2010
- Macrolepiota dolichaula (Berk. & Broome) Pegler & R.W.Rayner, 1969
- Macrolepiota excoriata (Schaeff.) Wasser, 1978 — Гриб-зонтик белый, или полевой
- Macrolepiota eucharis Vellinga & Halling 2003
- Macrolepiota fuligineosquarrosa Malençon, 1979
- Macrolepiota fuliginosa (Barla) Bon, 1977 syn. Macrolepiota permixta auct.
- Macrolepiota gracilenta (Krombh.) Wasser, 1978 — Гриб-зонтик изящный, или тонкий
- Macrolepiota konradii (Huijsman ex P.D.Orton) Mos. 1967 — Гриб-зонтик Конрада
- Macrolepiota mastoidea (Fr.) Singer, 1951 — Гриб-зонтик сосцевидный
- Macrolepiota permixta (Barla) Pacioni 1979
- Macrolepiota procera (Scop.) Singer, 1948 typus — Гриб-зонтик пёстрый, или большой, или высокий
- Macrolepiota pulchella de Meijer & Vellinga, 2003
- Macrolepiota velosa Vellinga & Zhu L. Yang 2003
- Macrolepiota venenata Bon 1979
Виды, перенесенные в другие роды:
- Macrolepiota abruptibulba (R.Heim) Heinem., 1969 = Chlorophyllum abruptibulbum (R.Heim) Vellinga, 2002
- Macrolepiota alborubescens (Hongo) Hongo, 1986 = Chlorophyllum alborubescens (Hongo) Vellinga, 2002
- Macrolepiota bohemica (Wichanský) Krieglst., 1981 = Macrolepiota brunnea (Farl. & Burt) Wasser 1993 = Chlorophyllum brunneum (Farl. & Burt) Vellinga 2002
- Macrolepiota neomastoidea (Hongo) Hongo 1986 = Chlorophyllum neomastoideum (Hongo) Vellinga 2002
- Macrolepiota olivieri (Barla) Wasser 1980 = Chlorophyllum olivieri (Barla) Vellinga, 2002
- Macrolepiota puellaris (Fr.) Mos. 1967 = Macrolepiota nympharum (Kalchbr.) Wasser, 1985 = Leucoagaricus nympharum (Kalchbr.) Bon, 1977 — Гриб-зонтик девичий
- Macrolepiota rhacodes (Vittad.) Singer 1951 = Chlorophyllum rhacodes (Vittad.) Vellinga, 2002 — Гриб-зонтик краснеющий
