С древних времен образ черёмухи символизирует чистоту и невинность и воспевается в песнях, стихах и легендах. В каждом регионе вишневое дерево называют близкими сердцу именами. Пышное весеннее цветение в садах и парках, сопровождаемое пряным медовым ароматом, — не единственное его достоинство.
Черёмуха обыкновенная
Черемуха (Prúnus pádus) — это небольшое дерево (иногда и кустарник) из семейства сливовых (Rosaceae).
Он растет в лесах и кустарниках по всей территории России до Белого моря, в Западной Европе и Азии. Культивируется как декоративное растение.
Ранее относилась к подроду черемуха (Padus) в роде слива. Согласно сайту ГРИН, она относится к секции Laurocerasus рода вишня (Cerasus).
Он был выведен и акклиматизирован по всему миру в умеренном климатическом поясе.
Предпочитает влажные, богатые питательными веществами почвы с неглубоким водоносным горизонтом. Растет в основном на берегах рек, в тугайных лесах (уремах) и кустарниках, на лесных опушках, на песке и на лесных вырубках.
Ботаническая иллюстрация из книги К. А. М. Линдмана « Bilder ur Nordens Flora », 1917— 1926
Ботаническое описание
Дерево или крупный кустарник, 0,6-10 м высотой, с вытянутой и густой кроной. Кора матовая, черно-серая, с беловатыми линзовидными пятнами. Молодые веточки имеют оливковый или вишневый цвет.
Листья простые, лопастные, яйцевидные; ланцетные или продолговато-эллиптические, 3-10 (редко 15) см длиной, голые, тонкие, на коротких черешках, заостренные, с сужающимися краями; шиловидные, рано опадающие; черешки 1-1,5 см длиной, с двумя железками у основания листа.
Цветки белые (редко розовые) в длинных, плотно набитых, 8-12 см длиной, сильно ароматных соцветиях, расположенных на стеблях. Чашелистиков и венчиков 5, тычинок 20, пыльники желтые, пестик 1.
Плод — шаровидная черная косточка диаметром 8-10 мм, сладкая и сильно вяжущая. Семя округло-овальное.
Цветет с апреля по июнь. Плоды созревают в июле-августе.
Вегетативное размножение (черенками, корневыми отростками), редко семенами.
Она обильно цветет каждый год, но плодоносит не каждый год, потому что цветы уничтожаются заморозками в конце весны, а сами деревья подвергаются нападению многочисленных вредителей.
Дерево черемуха описание
Черемуха — листопадное дерево из семейства розовых, вырастающее до 20 метров в высоту. Он живет в дикой природе уже более полувека, и за ним легко ухаживать. Ветви пурпурные и гладкие. Ствол дерева достигает 40 см в диаметре, кора толстая. Листья имеют насыщенный зеленый цвет и многочисленны. Осенью крона сначала желтеет, а затем становится пурпурной.
Период цветения начинается в июне и длится две недели. Цветки пятилепестковые, располагаются группами и обладают сильным ароматом. Аромат цветов распространяется на расстояние до 100 метров и содержит множество летучих фитонозидов. Аромат дерева настолько силен, что рядом с деревьями не бывает насекомых. Он оказывает сильное воздействие на обоняние человека и вызывает головную боль.
Корневая система разветвленная и имеет много побегов. Ягоды вишни имеют небольшую косточку, сладкий вкус и терпкое послевкусие. Они созревают в начале августа.
Многие спрашивают: черемуха — это кустарник или дерево? С биологической точки зрения, кустарник — это растение высотой до 6 метров, не имеющее ствола. Дерево (фруктовое дерево) достигает высоты 20 метров и имеет ствол. Черемуха — это в основном дерево, изредка также кустарник.
Можно выращивать новые гибридные растения, так как за растением легко ухаживать, и оно легко размножается черенками. В нашей стране насчитывается 20 видов. Селекционеры вывели множество гибридов, которые плодоносят. Они различаются по размеру ягод и количеству продукции. Другие сорта были выведены для цветения.
- Рассвет – раннеспелый, зимостойкий, урожайность до 30 кг с дерева;
- Поздняя радость – с крупными ягодами до 8 мм, сочные, без вяжущего эффекта;
- Русская махровая – зимостойкий гибрид с крупными цветочными кистями, урожайность до 40 кг.
Колората, Альберт II, Ватерен, Вендель — гибридные сорта, выведенные для европейской селекции. Они отличаются большими кистями и трепещущими цветами. Ягоды гибридных видов черные, крупные, но не съедобные.
Черемуха обыкновенная
Prunus padus — самый распространенный вид, кустовая вишня. Растет по берегам водоемов. Если условия для его роста неблагоприятны (холодные зоны, высокие грунтовые воды), дерево становится маленьким и кустистым. Поскольку почки набухают раньше, чем у других деревьев, дерево часто страдает от заморозков. Черёмуху можно есть, она имеет слегка вяжущее послевкусие.
Черемуха виргинская
Padus virginiana — дерево, вырастающее в Северной Америке до 15 м в высоту. Урожайность высокая, плоды съедобны и быстро созревают. Мякоть кислая и не имеет вяжущего вкуса. Сорт Virgo не опыляется другими сортами, а предпочитает только свое дерево-сестру. Дерево цветет в начале мая, не обладая ароматом. Сорта, известные благодаря селекции виргинских видов, включают Шуберт, Канадский красный и Шпета.
Черемуха маака
Padus maackii — азиатский вид под названием «медведь». Плоды имеют горький вкус и считаются несъедобными. Он вырастает до 15 метров в высоту, а его ствол имеет толстую кору. Листва зеленая, осенью желтеет. Соцветия цветущей вишни мелкие и слабоароматные. Самый известный сорт мааки — Prunus maackii Amber Beauty.
Черемуха азиатская
Padus asiatica — это дерево высотой 12-15 м, произрастающее в Сибири и на Дальнем Востоке. В период цветения она покрывается белоснежными ароматными цветами. Его выращивают для озеленения. Ягоды черные, кисло-сладкие и съедобные.
Черемуха магалебская
Padus mahaleb — европейский вид, произрастающий в нашей стране в южных широтах. Он также известен под другим названием — Антипка европейская. Это высокое дерево с 4-5 стволами. Он цветет многочисленными белыми цветками, пахнущими медом. Ягоды созревают в августе и не являются съедобными.
Черемуха мелкопильчатая
Padus serrulate — встречается в естественных условиях в Китае, Корее и на Дальнем Востоке. Огромное дерево, высотой более 20 метров, с соцветиями двух цветов: розового и белого. Гибридный сорт с тонкими верхушками отличается формой кроны. Они бывают пирамидальной, конической и разветвленной формы. Их высаживают в качестве декоративных деревьев в парках и садах. Ягоды горькие и несъедобные.
Черемуха сьори
Padus ssiori — растет на Сахалине и в южной части Курильских островов. Сиори — поздний сорт вишни, который не вырастает выше 7 м и отличается от всех других видов цветом коры и ветвей. Обильно цветет белыми цветами. Плоды 1 см в диаметре, съедобные, кисло-сладкие.
Калорийность и состав ягод черемухи
Вишня содержит 45 ккал на 100 г. В сушеных ягодах калорийность увеличивается до 100 ккал на 100 г. Пищевая ценность ягод: Углеводы 10 г, белки и жиры в ягодах отсутствуют, органические кислоты 2 г. Углеводы включают полезные дисахариды, моносахариды, пектин и камедь. Химический состав ягод содержит следующие вещества:
- ретинол (витамин А); бета-каротин (провитамин А), рутин (витамин Р);
- полезные организму минералы: цинк, магний, медь, кобальт, марганец, железо;
- натуральные аминокислоты: аскорбиновая, яблочная, лимонная, амигдалин (миндальная кислота);
- эфирные смолы, масла, флавоноиды, дубильные вещества.
В кулинарии
Спелые ягоды съедобны и используются как в свежем, так и в переработанном виде для приготовления джемов и мармелада. В Сибири сушеные плоды перемалывают в муку и используют в качестве начинки для пирогов и пирожков. Сушеные вишни также используются для приготовления киселя и в качестве заменителя чая. В некоторых регионах вишневую муку добавляют в хлеб для придания ему миндального вкуса.
Свежесрезанные спелые плоды также используются для приготовления различных безалкогольных напитков, ликеров и настоек. Сок ягод используется для окрашивания сладостей и вина.
Плоды вишни используются в винокурении для производства горьких настоек.
Черемуха (Pádusavium Moench) принадлежит роду Черемуха (Pádus), подсемейству Prunoideae, семейству Rosaceae. Род Вишня включает в себя более 100 видов, широко распространенных в Евразии, Северной и Южной Америке.
Дерево высотой 5-18 м или крупный кустарник с коричневой, трещиноватой корой и бело-желтыми, линзовидными пятнами. Листья (6-15 см длиной и 2,5-5 см шириной) короткочерешковые, очередные, яйцевидные или продолговатые, заостренные на верхушке и округло-войлочные при основании. На стыке листовой пластинки и черешка имеется пара желез. Цветки ароматные белые (1-1,5 см в диаметре) и находятся в плотных, удлиненных соцветиях. Тип цветка вишни обыкновенной — *Ch5L5T∞P1. Плод представляет собой косточку (6-7 мм в диаметре) с деревянистым внутренним и сочным кожистым наружным слоем околоплодника, который имеет сильный вяжущий вкус. Все надземные части растения имеют характерный горький запах. Цветет в апреле или мае. Плоды созревают в августе или сентябре.
Встречается повсеместно в европейской части России, но редко на крайнем севере. Он встречается в большом количестве в различных типах лесов. Растет на опушках леса, на вырубках и в разреженных местах. Под покровом поймы он образует непроходимые заросли. Предпочитает богатые суглинистые, влажные, но не болотистые почвы. Культивируется как декоративное растение, в том числе в нечерноземной зоне России.
Заготовка сырья
В научной медицине плоды черемухи, собранные в полностью созревшем виде, используются в качестве лекарственного сырья. Спелые плоды вишни собирают в сухую погоду, освобождают от примесей (листьев, веточек, плодоножек) и сушат на солнце или в сушилке при температуре 40-50°. Следите за тем, чтобы семена оставались целыми, чтобы избежать извлечения амигдалина, который может вызвать отравление из-за его ферментативного распада на бензальдегид, пруссиковую кислоту и глюкозу. Срок хранения — до 5 лет.
Кора и цветки вишневого дерева также используются в качестве лекарств. Кору собирают ранней весной. Его сушат на воздухе или в сушилках при температуре 40 ºC. Цветы вишни собирают в мае и сушат на открытом воздухе в тени.
Распространение
Основные виды родом из Марокко, Северной Америки и Восточной Азии. В Европе и России он встречается повсеместно в лесах, степях и районах с лесами и горами. Он растет на берегах рек, озер, в ущельях и каньонах у подножия холмов на влажных, плодородных почвах.
Черемуха нетребовательна и будет расти в любой почве без ухода, но ее декоративность при этом пострадает. Для достижения обильного цветения и плодоношения необходимо, чтобы многие растения цвели одновременно, необходимо выбрать правильное местоположение и правильный метод выращивания. За растением легко ухаживать.
Где посадить черемуху
Все виды устойчивы к тени, но наиболее комфортно чувствуют себя на открытых участках. Растение не боится сквозняков, поэтому идеальным является солнечное место с грунтовыми водами глубиной до 1,5 м и нейтральной или слабокислой, плодородной почвой.
Черемуха, азиатская вишня и другие ароматные виды привлекают множество пчел, ос и других насекомых, питающихся нектаром. Избегайте сажать их возле дома и в зонах отдыха. Сильный запах может вызвать аллергию или головную боль. Капающий сок ягод пачкает одежду и трудно смывается. Обратите внимание, что черемуха быстро разрастается, если ее посадить рядом с садовыми деревьями, которые затеняют ее и не дают ей расти.
Когда сажать
Весна и осень — лучшее время для посадки растений в открытый грунт. Основное требование — достаточно увлажненная и богатая питательными веществами почва. Когда растениям исполнится 5-6 лет, их высаживают в соответствии с правилом садоводов «цвети весной, сажай осенью» в конце сентября, чтобы дерево успело адаптироваться к участку до наступления заморозков. Он зацветет следующей весной.
Посадка и пересадка
Черемуха не любит перемен, ее сажают сразу на постоянное место. Выкопайте посадочную яму так, чтобы оставалось место для корней — они будут быстро расти. Укоротите длинные экземпляры до 50 см, удалите слабые и больные экземпляры. Обрежьте ветви до 50-70 см. Если побегов много, оставьте 2-3 сильных побега, а остальные обрежьте.
На дно ямы поливают питательную смесь из гумуса, сухих листьев, газонной земли, удобренную суперфосфатом, который помогает корням поглощать минералы. Не перегружайте почву органикой — азот отрицательно влияет на растение: кора темнеет, трескается, тонкие ветви засыхают.
Черемуха предпочитает рыхлую, воздухопроницаемую почву. Расправив корни, заполните промежутки почвой. Хорошо полейте почву после уплотнения и покройте торфом.
Полив и рыхление
После посадки молодые деревья следует часто поливать, чтобы предотвратить высыхание почвы. Зрелые растения увлажняют, если лето слишком сухое.
После полива на поверхности почвы часто образуется корка, препятствующая доступу воздуха к корням. Рыхление почвы устраняет эту проблему и одновременно удаляет сорняки.
Подкормка
Удобряйте зрелые вишневые деревья в соответствии с почвенными условиями. Если дерево здорово, оно будет хорошо питаться, но профилактическая подкормка органическим минеральным комплексом укрепит растение. Нитрат или мочевина используются весной, а калийная соль и суперфосфат вносятся осенью.
Обрезка черемухи
Все виды вполне терпимы к кронированию, но схема обрезки для каждого вида своя. Только санитарная обрезка черемухи, которую проводят осенью, одинакова для всех.
Время обрезки вишневых деревьев в различных регионах:
- юг России – конец ноября;
- центральная полоса – начало ноября;
- север – октябрь.
Его проводят при температуре не ниже +5 °C, когда листопад заканчивается.
Не выбрасывайте листья черемухи. Улучшают структуру почвы, так как богаты калием и азотом и содержат известь.
Большие срезы обрабатываются садовым варом. Коронка имеет привлекательную форму и омоложена. Стимулируется рост. Район лучше освещен.
Размножение
Размножать черёмуху несложно. Он размножается всевозможными способами, поэтому сделать приемлемый отбор для конкретного вида не составляет труда.
Самым простым и быстрым методом считается размножение корневыми подвоями. Всегда достаточно материнского растения одного вида, например, черемухи обыкновенной или черемухи азиатской. Побег уже пустил корни и может легко укорениться на новом месте.
Черенки используются для размножения видов, не образующих укореняющихся побегов: вирджиния, магалеб. Лучшее время для черенкования — весна до распускания листьев или лето после цветения. С молодых побегов нарежьте черенки длиной 15-20 см с 3-4 почками. Выращивайте во влажном субстрате и в тепличных условиях дома или под пленкой на открытом воздухе.
Трансплантат используется для производства новых образцов. Черемуха является отличным корневищем для вишневых деревьев. Вишневое дерево отлично подходит для прививки вишневых деревьев. Садоводам рекомендуется не использовать метод отпрысков (с помощью семян) для гибридов, так как новый рост не сохраняет характеристики материнского растения.
Черемуха Маака (Padus maackii)
Происходит из Северо-Восточной Азии. Англичане также называют его маньчжурской вишней.
Цветущая вишня Маака. Фото с сайта ecospro.ru. Он находится в стадии плодоношения. Фото с сайта plantarium.ru
- высота – 10 м, ширина – 8 м;
- крона коническая;
- кора гладкая, красновато-оранжевая, отслаивающаяся;
- листья эллиптические, длиной до 10 см;
- цветки белые, без запаха, собраны в многоцветковые кисти длиной до 7 см; распускаются в мае;
- плоды – суховатые черные костянки диаметром 0,5 см, несъедобные.
Черемуха пенсильванская (Padus pensylvanica)
Родина этого растения — Северная Америка. Из-за своеобразной коры ствола (с горизонтальными рядами чечевиц) англичане называют его Stroke Cherry.
Пенсильванская черная вишня, кора линзовидная, соцветие зонтиковидное. Фото с сайта carolinanature.com
Параметры дерева:
- высота и ширина до 10 м;
- ствол стройный, с вишнево-красной корой;
- крона овальная, ажурная, с тонкими голыми ветвями;
- листья овально-ланцетные, с вытянутой в острие верхушкой, длиной до 11 см;
- цветки белые, собраны по 3-6 в зонтики;
- плоды – мелкие красные съедобные костянки.
Пенсильванская вишня в полном цвету. Фото с сайта zvetki.ru. Его плоды. Фото: gorzel.ru
Она обильно цветет и плодоносит с 3-4-летнего возраста. Он быстро растет до 10 лет, после чего рост замедляется. Устойчив в северных регионах, засухоустойчив, не подвержен деформации почвы. Образует обильные корневые побеги, которые распространяются очень далеко от дерева, поэтому при посадке необходимо ограничивать корни шифером, качественными пластиковыми или металлическими пластинами. Обрезку переносит с трудом.
Черемуха поздняя (Padus serotina)
Родина этого растения — Северная Америка. Англичане называют эту птицу вишней Black Cherry, дикой вишней с ромом.
Цветение сакуры происходит медленно. Фото с сайта terra.hu. Его плодовитость. Фото с сайта plantarium.ru
- листья эллиптические, длиной до 12 см;
- цветки белые, в отклоненных кистях длиной до 15 см; распускаются в мае – июне;
- Плоды – черные костянки; сохраняются и после листопада.
Свойства черемухи – вред и польза
Полезные свойства
Хотя многие целебные свойства вишни были документально подтверждены лишь недавно, из ее листьев и плодов уже давно изготавливают различные лекарственные препараты. В народной медицине используются настойки, отвары и примочки из растения.
Какие полезные вещества содержатся в черёмухе и какими свойствами она обладает? Ягоды вишни содержат пектин, дубильные вещества, сахара и органические кислоты. Листья, кора, цветы и семена содержат гликозид амигдалин, который при расщеплении выделяет колючую кислоту. Плоды и листья содержат эфирное масло, смолу, флавоноиды, фенольную и аскорбиновую кислоты, камедь и триметиламин.
Черемуха обладает вяжущими и антибактериальными свойствами, что делает ее эффективным средством от диареи всех видов и других кишечных заболеваний. Для этого используется настой черемухи.
Кора вишневого дерева используется в народной медицине для приготовления мочегонного отвара, который применяется при заболеваниях почек и сердца. Этот препарат также обладает потогонным действием и помогает при простуде и лихорадке. Эффективен отвар коры и при спазмах желудочно-кишечного тракта.
Вишневая настойка используется для промывания глаз при гнойном конъюнктивите, для полоскания рта при стоматите, горла при ангине и заболеваниях верхних дыхательных путей. Его также используют для борьбы с женскими заболеваниями.
Противопоказания
Ягоды вишни можно употреблять только после удаления косточек, так как косточки могут вызвать отравление. Не держите в доме букеты с соцветиями черемухи: они могут вызвать головную боль из-за колючей кислоты, выделяемой при разложении пестицидов. Беременным женщинам не следует вдыхать аромат черемухи или принимать растительные препараты. Все части вишневого дерева содержат алкалоиды, поэтому это растение не используется в официальной медицине.
Черемуха обыкновенная Ватерери (Watereri)
Дерево может достигать высоты 18 метров. Цветы крупные и образуют длинные гроздья. Его аромат сильный и приятный. При благоприятных условиях период цветения может длиться до трех недель. Листья распускаются рано и опадают медленно.
Черемуха Маака Амбер бьюти (maackii Amber Beauty)
Рассмотрите этот сорт, если вы проводите много времени в саду и зимой. Этот сорт вишни имеет необычный золотисто-коричневый ствол. Кора отслаивается в виде бумажных слоев. Amber Beauty — прекрасное яркое пятно на вашем участке в любое время года. Цветет очень обильно в течение двух недель.
Плоды этого сорта вишни не съедобны!
Церападус Русинка
Один из нескольких гибридов черешни и черёмухи. Это небольшое дерево, похожее на кустарник, вырастающее до 2 метров в высоту. Плодоносит медленно. Ягоды сначала красные, затем черные, как вишня, когда полностью созревают, и имеют превосходный вкус. Основные характеристики растения были сохранены от идеальной вишни, но черёмуха дала ему мощную корневую систему и морозостойкость. Дерево довольно урожайное. Она устойчива к болезням, которые часто поражают вишневые деревья.
Его ягоды используются для лечения простуды.
Ответы на наиболее часто задаваемые вопросы о выращивании вишневых деревьев не только для начинающих, но и для опытных садоводов.
Вы все еще верите, что вишни предназначены только для птиц?
