Происходившие в то время изменения постепенно подготовили почву для расширения известного мира. Они были необходимым условием для открытия новых земель. Отважные путешественники отправлялись на неизведанные территории, и их рассказы вдохновляли на еще более смелые и рискованные авантюры.
Что такое старый и новый свет. Старый Свет и Новый Свет: в чём разница
Существуют различные версии о происхождении терминов «Старый Свет» и «Новый Свет». По одной версии, Америго Веспуччи придумал их в 1503 году, по другой — Христофор Колумб использовал их еще в 1492 году для различения известных и вновь открытых территорий. Выражения Старый Свет и Новый Свет использовались в течение нескольких столетий, пока не вышли из моды и не потеряли свое значение с открытием новых островов и континентов.
Европейцы традиционно называли Старым Светом два континента — Евразию и Африку, то есть только страны, известные до открытия двух американских континентов, а Новым Светом — Северную и Южную Америку. Эти имена быстро вошли в моду и получили широкое распространение. Эти термины быстро стали очень широкими и относились не только к географическим понятиям известного и неизвестного мира. Старый Свет обозначал нечто общеизвестное, традиционное и консервативное; Новый Свет — нечто совершенно новое, малоизученное и революционное.
В биологии флору и фауну также обычно делят географически на даров Старого и Нового Света. Однако, вопреки традиционному толкованию этого термина, Новый Свет биологически включает растения и животных Австралии.
Позже были открыты Австралия, Новая Зеландия, Тасмания и многие острова в Тихом, Атлантическом и Индийском океанах. Они не были частью Нового Света и обозначались более широким термином Южные земли. В это же время появился термин Неизвестный Южный материк — теоретический континент на Южном полюсе. Замерзший континент был открыт только в 1820 году и также не являлся частью Нового Света. Таким образом, термины Старый Свет и Новый Свет относятся не столько к географическим понятиям, сколько к исторической и временной границе «до и после» открытия и освоения американских континентов.
Старый Свет и Новый Свет: виноделие
Сегодня термины Старый Свет и Новый Свет в географическом смысле используются только историками. Эти термины приобрели новое значение в виноделии и обозначают страны-основатели и страны, развивающие виноделие. Старый Свет традиционно включает в себя все европейские страны, Грузию, Армению, Ирак, Молдову, Россию и Украину. Новый Свет включает Индию, Китай, Японию, Северную и Южную Америку, Африку, а также Австралию и Океанию.
Например, Грузия и Италия ассоциируются с вином, Франция — с шампанским и коньяком, Ирландия — с виски, Швейцария и Великобритания — с абсентом, а Мексика считается прародительницей текилы.
В 1878 году князь Лев Голицын основал в Крыму завод игристых вин, который был назван Новый Свет и вокруг которого впоследствии развился курортный поселок Новый Свет. Живописную бухту ежегодно посещают многочисленные туристы, желающие отдохнуть на берегу Черного моря, попробовать знаменитые вина и шампанское «Новый Свет», прогуляться по пещерам, бухтам и заповедной можжевеловой роще. Одноименные населенные пункты есть также в России, Украине и Беларуси.
Внимание, только СЕГОДНЯ!
Старый Новый год в России — это как последний аккорд в длинной череде январских праздников. Поэтому многие считают, что его нужно праздновать так же, как и другие. Вместо этого существует множество традиций о том, как именно можно и нужно праздновать Новый год…
Попробуйте объяснить незнакомому человеку, что такое старый Новый год. Возможно, он не поймет, почему после введения нового календаря традиция празднования Нового года по старому календарю сохранилась во второй раз. Но в России эта странная традиция
Новый год считается одним из самых важных праздников для русского народа. Этот праздник имеет свою особенность. Новый год можно встретить дважды. Первая дата — 31 января, вторая — 13-14 января. Старый Новый год называется по-другому.
iPad по-прежнему является одним из самых популярных планшетов во всем мире. Хотя новые модели являются лишь улучшенными версиями своих предшественников, планшеты претерпели множество изменений. Главная …
Фары любого автомобиля должны быть исправны, поскольку от них зависит безопасность водителя, пассажиров и других участников дорожного движения. Однако часто водители не удовлетворены тем, как светят фары на их автомобилях. Существует несколько вариантов.
Традиционной областью производства классических вин считается старая Европа, а точнее Франция, Италия, Испания и в несколько меньшей степени Португалия и Германия. Термин «вина Нового Света» относится в основном к винам из Африки, Австралии, Южной и Северной Америки: Аргентина, Чили, Новая Зеландия, Южная Африка, США и Канада относятся к этой категории. В отличие от Старого Света, здесь нет многовековых традиций виноделия, поэтому местные марки экзотичны, красочны и очень аутентичны. Это единственный способ для молодых, амбициозных производителей завоевать долю рынка по сравнению с устоявшимися конкурентами.
Характеристики. Популярность вин Нового Света обусловлена несколькими факторами:
- богатые почвы и солнечный климат стран-производительниц;
- доступные цены (из-за дешевой рабочей силы и отсутствия европейских ограничений на урожайность);
- экзотические вкусы за счет местных сортов винограда и уникального географического расположения.
Аргентина
Аргентина считается пятым по величине винодельческим регионом в мире. Стиль аргентинских вин изначально был продиктован испанскими колонистами, но позже на него оказали сильное влияние итальянские и немецкие иммигранты.
Одним из самых важных продуктов в этой категории является ароматное белое вино Торронтес, но красные вина Мальбек, Барбера и Бонарда (также называемое Корбо) также очень популярны.
Винодельческими регионами являются Мендоса, Сан-Хуан, Риоха, Сальта, Катамарка, Рио-Негро и Буэнос-Айрес.
Старый Свет и Новый Свет: в чём разница?
Если вы когда-либо читали о вине, участвовали в дегустации или просто разговаривали со знатоком вина, вы наверняка слышали о так называемых винах Старого Света и Нового Света и о том, насколько различны их стили. Сегодня мы поговорим о том, чем они отличаются и всегда ли они отличаются.
Что такое Старый Свет?
Под Старым Светом обычно подразумеваются европейские страны, жители которых занимаются виноградарством на протяжении многих сотен лет. Наиболее важными из них являются Франция, Италия, Испания, Германия и Австрия. Ни одна из этих стран не имеет тропического климата; более того, Германия, Австрия и некоторые части Франции и Италии имеют довольно прохладный климат. И именно климат/микроклимат во многом определяет стиль вина.
Что такое Новый мир?
Сюда входят такие страны, как Чили, Новая Зеландия, Австралия, Аргентина, Южная Африка и США (особенно Калифорния). Сюда можно отнести и более «экзотические» страны-производители вина, такие как Бразилия, вино которой, однако, не продается в России. Климат в этих странах теплый, часто прямо-таки жаркий и тропический. Однако есть и исключения: обычно это те, которые расположены в горных районах.
Так в чем же разница между винами Нового и Старого Света?
В целом, его можно описать следующим образом:
- Для вин из стран Нового Света характерен меньший уровень кислотности (при прочих равных).
- Для Нового Света характерна яркая «фруктовистость».
- Для Старого Света характерна большая «минеральность».
- Для Старого Света характерны более «стройные», «изящные», «тонкие» и «элегантные» вина. Иногда могут быть уместными такие эпитеты, как звонкое и пронзительное вино, в то время как в случае с Новым Светом чаще будут употребляться такие прилагательные, как пышное, мощное, концентрированное. С другой стороны, для ряда великих вин Старого Света эти эпитеты тоже подходят.
Исключения
Из каждого правила есть исключения, и в данном случае их не мало. Например, некоторые вина из Южной Африки и Аргентины могут быть весьма похожи по стилю на французские вина — они могут быть довольно кислыми, достаточно сдержанными, ненавязчивыми и элегантными. Конечно, те же прилагательные можно применить и к некоторым винам из Чили, Австралии, США и многих других стран.
Парные сочетания для изучения контрастов:
- Чилийский Пино Нуар — мощный и добротный (например, Montes Outer Limits) vs Бургундский, австрийский или итальянский Пино Нуар.
- Совиньон Блан из Долины Луары (например, апелласьонов Sancerre или Pouilly-Fume) vs Новозеландский Совиньон Блан.
- Австралийский Шираз (например, от Penfolds) vs Французский Сира (например, из Долины Роны — скажем, E.Guigal, если уж мы ориентируемся на довольно высокий ценовой сегмент).
- Чилийский Каберне Совиньон vs красное Bordeaux (отличия хорошо понятны и в случае с винами среднего сегмента — в пределах 700 рублей).
- Чилийское Шардоне vs Chablis (Франция) или австрийский Мориллон (Мориллон — это синоним Шардоне).
2 Replies to “Старый Свет и Новый Свет: в чём разница?”
Вина «Старого Света» характеризуются как «более деликатные», «более изящные», «более тонкие» и «более элегантные». Такие прилагательные, как «грохочущее» и «пронизывающее вино», иногда могут быть уместны, тогда как в случае Старого Света обычно используются такие прилагательные, как «богатое, мощное, концентрированное»» (возможно, «тогда как в случае Нового Света» ?) Статья интересная, спасибо.
Да, я исправил, спасибо! Но здесь есть нюанс — добавьте уточнение в том же месте. Кстати, можно также ввести понятие «открытый — закрытый» (или Новый Свет — Старый Свет). Открытый = более понятный, доступный, с очевидными нотами и простым, понятным (но не обязательно примитивным) характером; закрытый = требует тщательного изучения, «благоухания», с тонкой и сложной «психикой».
Производство
Виноградники компании расположены в Севастопольском регионе в предгорьях Крыма. Микроклимат региона похож на микроклимат французского региона Шампань. Виноград собирается исключительно вручную. Виноград тщательно собирают и отсортировывают поврежденный виноград. Сок первого отжима используется для производственного процесса, из которого получают дистиллированное вино.
Шампанское производится с использованием традиционного метода выдержки в бутылках. Период составляет не менее девяти месяцев. С 2020 года для временной укупорки завод использует кронен-пробки, которые обеспечивают полную герметичность и сохраняют углекислый газ. По окончании периода циркуляции бутылки помещаются на стеллажи, где менеджеры ежедневно встряхивают их, чтобы осадок стекал по горлышку.
Затем шампанское охлаждается и поступает в зону отстаивания, где пробка удаляется вместе с оставшимися дрожжами. При разливе в бутылки в напиток добавляется ликер кампании для придания каждому сорту характерного вкуса. После пробного хранения на бутылки наклеиваются этикетки, и вино готово к отправке в торговые сети.
Как отличить подделку от оригинала
Прежде чем думать о том, с чем вы хотите пить шампанское, следует подумать о процессе покупки, которым в наши дни не стоит пренебрегать. В противном случае вы рискуете купить имитацию и полностью испортить впечатление от шампанского. Чтобы избежать этого, помните о следующих моментах в процессе покупки:
- Игристое вино Новый свет поставляется только в фирменной бутылке. Перед покупкой обязательно посетите сайт компании и ознакомьтесь с тем, как должна выглядеть настоящая тара.
- Хороший продукт имеет чистую консистенцию. Всмотритесь в структуру предложенных напитков. В ней не должно присутствовать никаких новообразований. Только чистый цвет и прозрачность. Заметили осадок или помутнения? Верните бутылку на полку.
- Оформление премиального качества. Компания Новый свет создает продукты на самом современном оборудовании под присмотром опытных технологов, что исключает любой заводской брак, включая сколы стекла, деформированные крышки или потеки клея.
Как правильно подавать
Прежде чем рассматриват ь-стартеры с шампанским-, обязательно обратите внимание на процесс подачи этих напитков. Налейте шампанское в высокие, узкие и прозрачные бокалы, которые, с одной стороны, улавливают тонкий аромат, а с другой — придают изысканный вид. При этом убедитесь, что сборка охлаждена. Оптимальная температура для игристых вин составляет 5-10 градусов. Его лучше всего подавать в ведерке со льдом.
Вы знали об этом? В 2008 году компания «Новый Свет» была награждена почетной грамотой Кабинета Министров Украины.
